何でも!言いたい放題 

ワカサギ釣りと諸々自主制作で楽しんでいます。 自称 TEAM Wakasagi.Daisuki(二本松出張所)

仕込み中(1)

おはようございます~。  GWの代休で2連休の初日。
昨晩からセッセと準備です。

CIMG2856r.jpg

ソミュール液作りです。使用材料はこれだけです。水適量に海水に近い位のソミュール液を作ります。

CIMG2857r.jpg

一度沸騰させて冷まします。

で漬けるお肉が、

>CIMG2858r.jpg

この肉をジップロックに入れてソミュール液を入れて空気を抜きます。 
一晩冷蔵庫に入れて、本日ジップロックから出して水洗い、そして只今乾燥中~

CIMG2860r.jpg

10:00頃から燻煙開始かな? (^O^)
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  1. 2013/05/14(火) 09:02:47|
  2. 燻製
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

ん?

頑張れ~ v-496ニッポンv-291 

今日は暑いね~! 
  1. 2013/05/14(火) 12:50:33 |
  2. URL |
  3. やいち #1Yv5ielI
  4. [ 編集 ]

暑かったですね~

頑張りました! e-348 でも午前中にほぼ完了していたので助かりました! (^_^;)

夕方になっても暑さ引けません、明日が楽しみ! e-454
  1. 2013/05/14(火) 17:46:17 |
  2. URL |
  3. どどんぱ #-
  4. [ 編集 ]

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